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概要

月刊ぷらざ 2018年7月号

あなたの気になる飲食店と看板メニューを教えてください!氏名・住所・電話番号を明記の上、お店の名前と場所、メニューの名前、オススメの理由を記入し、下記の宛先へ郵送またはメールにてご応募下さい。編集部で選考の上、誌面にてご紹介させて頂きます。〒870-0844 大分市古国府1303-1有明ビル2F-B 月刊ぷらざ編集部宛ぷらざ初登場低温調理だからこその美味しさを大人な空間でおしゃれに楽しむ低温調理とはたんぱく質が固まる前の温度で調理する方法で、素材によってその温度が違うのだとか。肉も魚介類も最高の状態になるよう試行錯誤を繰り返して作られた料理ばかり。その中からチョイスしたのは一番人気を誇る「これぞ低温調理」と言われる"牛赤身ステーキ"。美味しさを引き出す最良の温度で時間をかけてゆっくりと調理された肉の美しいピンク色にうっとり。噛みしめたときの弾力は初めての食感で、血の匂いを感じないジューシーな旨みが口いっぱいに♪肉のもつ香り・風味・味・栄養をそのままシンプルに味わっているという感じ。添えられたフルーティーなオリジナルソースとの相性も抜群。大好評のローストビーフ2,000円や低温調理ホタテ貝柱の炙り1,200円等ここでしか味わえないものをぜひ。またキラキラと輝く旬の野菜は、有機や農薬不使用野菜を契約農家から直接仕入れるというこだわり。落ち着いた空間でお酒と合わせながら大人の時間を楽しみたい。店内は洗練されたシックな雰囲気。ゆっくりと語らえる個室や、特別なひと時を楽しみたい方にはビップルームもあるのでお問い合わせを。「食べるのがもったいない」と思ってしまうオブジェのように美しい野菜。サラダや一品料理の他にコース料理(5,000円~要予約)もあり。大人のための低温調理と旬野菜の店ウロノロ低温調理牛赤身ステーキ150g 2,000円所>都町2-4-8 都ビル2F営>18:00~24:00休>日曜(月曜祝日の場合は  日曜営業月曜定休日)??http://uro-noro.com※表示は全て税別??(097)573-7070●●●●●ジャングル公園セブンイレブン●ハローワークローソンみらい信用都ビル2F昭和通り法華クラブR197異国を感じるジャークチキン専門店こだわりの味店の外まで漂ってくるスパイシーな香りに誘われ入店。“SPICE&GRILL CHAKACHAKA”は、昨年オープンしたジャマイカの郷土料理・ジャークチキンの専門店。今回は、ガッツリと味わえる「ジャークチキンバーガーフライドポテト付き(990円)」を注文。10種類以上のハーブとスパイス、さらに野菜や果物など様々な調味料で作られたソースに一晩漬け込まれたジャークチキンは、豊かな香りとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がり噛めば噛むほど旨みが溢れ出す。幾度となく研究を重ねたどり着いた味は、日本人向きに辛味を抑えていながらも刺激的な異国の香り。その美味しさに酔いしれてしまう。「辛いのが好きな方はハラペーニョのトッピングがオススメ」と聞き早速お願いすると、独特の酸味とじわじわとやってくる辛さがクセになる美味しさで、これも試してもらいたい。なかなかお目にかかれない異国のバーガーを是非、思いっきり堪能してほしい。※全9席※店内にトイレなしグレープフルーツやチェリーといった珍しいクラフトビールや各種アルコールを取り揃えているので、料理と一緒に楽しんでみては。レゲエの流れるこだわりの店内は全9席。他、ジャークチキン(単品)590円やジャークチキンプレート890円、ジャマイカンカレー890円などあり。SPICE&GRILL CHAKACHAKA(スパイスアンドグリル チャカチャカ)ジャークチキンバーガーフライドポテト付き 990円※トッピング「ハラペーニョのピクルス(100円)」所>中央町2-8-6 竹町マルシェ営>17:30~23:00(O.S.22:30)休>月曜 駐>なし ※表示は全て税込??https://www.facebook. com/CHAKACHAKA097/??spiceandgrillchakachaka(インスタグラム)??070-1942-7423トキハ中央通り別府←明野若草公園←R10大分駅●●R197セントポルタ中央町ファミリーマート竹町マルシェ●ダイソー33